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맛있는 김치 이야기 <효능 및 칼로리 등>
안녕하세요
운영자 명이입니다.
오늘은 김치의효능 및 칼로리에 대해서
간단히 포스팅해보겠습니다
김치는 발효와 숙성기간을 거치는 동안
각 재료의 성분이 서로 결합해서
몸에 이로운 여러가지 물질을 만들어 낸다고 합니다
잘익은 김치를 먹으면
하루에 필요한 아스코르브산의 80%이상을 섭취할 수 있으며
양념에 쓰인 마늘의 알리신이
체액의 균형을 잡아주는 역할을 한다고 합니다
함께쓰인 젓갈이나 각종 해산물들이
질 좋은 아미노산을 공급하고
무엇보다 김치가 숙성되면
유기산과 알콜 에스테르가 생성되어
식욕을 돋구어 주므로 훌륭한 밑반찬이라고 합니다
김치의 효능
<유산균의 정장작용>
김치는 숙성하면 유산균을 생성하는데
유산균은 장내의 산도를 낮춰
해로운 균이 자라는것을 막아주거나 없애준다고 합니다
유산균의 정장작용은 장을 튼튼하게 해주는 역할을 한다고 합니다
<생리대사 조절작용>
김치의 켑사이신 성분은
위액의 분비를 촉진시켜 소화활동을 돕는다고 합니다
풍부한 비타민A와 C의 항산화 작용으로
노화방지 효과를 볼 수 있으며
식욕을 증가 시키고 혈액순환을 원활하게 해주므로
생리대사를 활성화 시킨다고 합니다
<저칼로리 식품>
김치의 식이성섬유는 장의 활동을 활발하게 해줘
몸속의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다
식이성 섬유의 이러한 효능은
당뇨병,비만 등의 성인병 예방과 치료에 도움을 준다고 합니다
<항암효과>
김치의 주재료인 채소는 대장암을 예방해주고
양념의 마늘은 위암을 예방해 준다고 합니다
이외에도 김치는 치오시안네이트,박테리오신과 같은
항생 물질들을 다량 함유하고 있어서
각종 암예방과 치료에 도움을 준다고 합니다
김치 칼로리
배추김치 칼로리 100g - 25kcal
깍두기 칼로리100g - 32kcal
파김치 칼로리 100g - 62kcal
부추김치 칼로리 100g - 52kcal
총각김치 칼로리 100g - 30kcal